Na czym polega gastronomia?

Dziedzina gastronomii obejmuje takie specjalności jak przemysł spożywczy, szef kuchni, kelner/kelnerka, cukiernik, piekarz i tym podobne. Obecnie w regionie żylińskim istnieje około 11 akademii hotelarskich i średnich szkół zawodowych lub szkół pokrewnych specjalizujących się w gastronomii. Ponadto większość akademii hotelarskich lub szkół zawodowych jest zaangażowana w dualny system edukacji. Dzięki podwójnemu kształceniu studenci, przyszli producenci żywności, szefowie kuchni czy kelnerzy mają możliwość zdobycia praktycznego doświadczenia bezpośrednio u pracodawcy, jakim są różne hotele i tym podobne.

W celu opracowania ankiety w 2018 roku kierunek kucharski ukończyło prawie 1200 studentów, z czego prawie 70% stanowili mężczyźni, a 30% kobiety. Około 28% absolwentów było zatrudnionych na kierunku studiów, a średnie wynagrodzenie w 2018 r. wyniosło 819 euro na kierunku kucharz. W dziale kelner/kelnerka w 2018 r. uczestniczyło 785 studentów, z czego około 79% absolwentów to kobiety. Jednak tylko 10% absolwentów było zatrudnionych na kierunku studiów, a średnia pensja absolwentów w 2018 r. wyniosła 801 euro. W 2018 r. produkcję żywności studiowało 48 uczniów, a 54% absolwentów to kobiety.